Рис: как использовать остатки
Во время приготовления пищи нередко бывает, что остаётся совсем немного риса, и он не совсем подходит для порции. В такой ситуации есть отличное решение: смешать его с другими крупами, такими как пшено или гречка. Главное — убедиться, что время их варки совпадает. Если одна из круп требует больше времени на приготовление, её можно предварительно замочить в горячей воде.
При выборе риса для гарнира стоит знать, что как длиннозерный, так и круглозерный вариант подойдут. Однако, стоит учитывать, что срок хранения круглозерного риса меньше, чем у длиннозерного, в готовом виде.
Бобовые: неожиданные комбинации
Если хотите включить чечевицу в свой рацион, но не совсем любите её вкус, есть способ замаскировать её в различных блюдах. Чечевицу можно хорошо развести и размять до состояния пюре, добавив в подливы, рагу или супы. Таким образом, она придаст блюду дополнительную питательную ценность.
Планируете готовить гороховое пюре, но у вас осталось совсем немного гороха? Не беда! Просто добавьте к нему красную чечевицу, которая разварится быстрее и придаст блюду ещё более насыщенный вкус.
Любители фасоли, у которых нет времени на замачивание и длительное приготовление, могут воспользоваться консервированным вариантом. Просто слейте жидкость из банки, промойте фасоль под холодной водой и дайте стечь. После этого её можно смело добавлять в супы, салаты или жаркое, получая вкусные и питательные блюда за считанные минуты.
